Uno de los platos más sabrosos que podemos tomar en Ávila, es su tradicional trucha frita, que además de tener un sabor muy bueno, es un plato fácil de hacer, para el que no se necesitan muchos ingredientes, tan sólo los siguientes:

• 4 truchas
• Harina
• 2 dientes de ajo
• 1 Limón
• Sal
• Aceite de oliva

Cuando las truchas las tengamos bien limpias, las introducimos en harina. Mientras ponemos una sartén con aceite y freímos los ajos. Posteriormente freiremos las truchas hasta que presenten un color dorado intenso y esté al gusto de cada uno. A la hora de sacarlas, dejamos escurrir en un papel, para que el exceso de aceite se quede ahí. 

Ahora las pondremos en un plato y para adornarlas y darle un poco más de sabor, pondremos unas finas rodajas de limón en cada uno. Por último se puede poner una gota de aceite de oliva, para darle un toque más presentable. Seguro que os gusta mucho este plato.

Vía|Avila-rural