Aunque en Ávila la carne sea el producto referente de la gastronomía, no podemos olvidar el pescado, cuya variedad y formas de hacer, es  muy agradable para el paladar del turista. Destacamos por ejemplo las trucas frutas, que es uno de los platos con pescado más clásicos de Ávila y quizás uno de los más sabrosos. Además de las truchas fritas, podemos disfrutar de las truchas horneadas, que es una forma en la que el sabor y la textura es diferente.

No podemos olvidar el pescado azul de siempre. Gracias a los ríos Tormes y Alberche en Ávila se puede disfrutar de una serie de pescados exquisitos, además del resto que nos encontramos por Ávila y que los turistas comen en los mejores restaurante la ciudad. No se me puede olvidar la lubina como uno de los grandes pescados de la gastronomía de Ávila, que gusta mucho y que tiene un sabor que te sorprenderá. Recuerda que el pescado de Ávila es también propio de la gastronomía, al igual que la carne.

 

Uno de los platos más sabrosos que podemos tomar en Ávila, es su tradicional trucha frita, que además de tener un sabor muy bueno, es un plato fácil de hacer, para el que no se necesitan muchos ingredientes, tan sólo los siguientes:

• 4 truchas
• Harina
• 2 dientes de ajo
• 1 Limón
• Sal
• Aceite de oliva

Cuando las truchas las tengamos bien limpias, las introducimos en harina. Mientras ponemos una sartén con aceite y freímos los ajos. Posteriormente freiremos las truchas hasta que presenten un color dorado intenso y esté al gusto de cada uno. A la hora de sacarlas, dejamos escurrir en un papel, para que el exceso de aceite se quede ahí. 

Ahora las pondremos en un plato y para adornarlas y darle un poco más de sabor, pondremos unas finas rodajas de limón en cada uno. Por último se puede poner una gota de aceite de oliva, para darle un toque más presentable. Seguro que os gusta mucho este plato.

Vía|Avila-rural