Los platos escabechados, especialmente animales de caza, son muy sabrosos en Ávila. Uno de ellos es la perdiz en escabeche, que es una rica muestra de la gastronomía más tradicional y sabrosa de Ávila. Este plato lleva los siguientes ingredientes: 1 perdiz 2 cebollas Orégano, tomillo, pimienta negra Vinagre Pepinillos en vinagre 4 dientes de [...]