Uno de los grandes atractivos de Ávila es su gastronomía. Ahora en invierno es una buena época para disfrutar plenamente de ella. Uno de los buenos platos que los turistas pueden degustar es la Sopa de ajo castellana, que es ideal para quitarnos el frío. Esta sopa es muy sencilla de hacer y si no puedes ir a Ávila para degustarla, se puede hacer en casa. Necesitarás 200 gramos de pan del día anterior, 50 gramos de jamón serrano, 3-4 huevos, 4 dientes de ajo y un poco de pimentón.

Para hacer esta sopa de ajo castellana lo mejor es usar una cazuela de barro, que es donde sale más sabrosa y se mantiene mejor el calor. Primero doraremos los ajos en la cazuela con un poco de aceite. Posteriormente hay que agregar el jamón cortado en daditos. Una vez que el jamón este un poco hecho, es el momento de echar las rebanadas de pan y el pimentón. Es el momento de agregarle el agua. Unos 5-10 minutos después es cuando se echa la sal y se colocan los huevos. Una vez que los huevos se hagan durante 2-3 minutos se aparta. Mientras servimos la sopa, los huevos se terminan de hacer. Ya verán que sopa más sabrosa.

Vía|Cocinatipo

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