Las yemas de Ávila es uno de los postres más deliciosos que podemos comer en Ávila. Este postre se puede hacer en casa y también puede salir muy sabroso. Los ingredientes para hacer las Yemas de Ávila son:

• 50 gramos de azúcar glas
• 250 gramos de azúcar
• 11 yemas de huevo
• 1 huevo
• Ralladura de naranja
• Agua

Ponemos 250 gramos de agua con azúcar y dejamos hasta que hierva. Posteriormente batimos las 11 yemas de huevo, batimos el huevo y añadimos unas ralladuras de naranja .  Mezclamos ambas cosas y removemos suavemente hasta que queda todo homogéneamente, hasta que quede listo.

Esta mezcla la echamos sobre los moldes pequeños, formando una especie de bola. Finalmente se echa azúcar glas y queda listo este estupendo postre, muy típico de Ávila y con el que podrá disfrutar mucho. Es una delicia de postre, que no debe dejar de probar, porque seguro que el sabor le gusta mucho. Es uno de los postres más típicos de España.

Vía|Publiboda