Una de las recetas de la zona de Ávila es la del Conejo a la Cazadora, que es una receta tradicional, sabrosa y muy recomendable para disfrutar de la buena carne de conejo. Los ingredientes para hacer esta receta son:

• 2 kilos de conejo
• 100 gramos de jamón serrano
• 100 gramos de champiñones
• 2 cebollas
• 1 diente de ajo
• 1 vaso de coñac
• 6 rebanadas de pan
• Tomillo
• Sal

Este plato se hace muy fácilmente, sobre todo después de trocear al conejo. Cuando tengamos las verduras y el jamón picado, entonces lo echamos todo en una sartén poco a poco, primero la cebolla y luego el resto. Dejar dorar todo y echamos el conejo.

Cuando el conejo esté dorado se pasa todo a la cazuela de barro, que es donde se terminará de hacer con una copa de coñac, vino también viene muy bien y se deja hacer durante 20 minutos. Se puede agregar tomillo para que tome un sabor más agradable todavía y por último agregamos los champiñones y las rebanadas de pan, que le darán buena consistencia.  Es un plato muy agradable al paladar.

Vía|Lirondo