En esta época del año uno de los ingredientes estrella son las setas y por desgracia este año la falta de setas está haciendo que las pérdidas para el Parador y para los hosteleros de Ávila son muy importantes. Lo cierto es que las setas tardarán en aparecer y en muchos lugares de Ávila la cantidad de setas existentes es realmente muy baja, algo que se debe a la poca humedad de la zona y por supuesto a una climatología no adecuada para las setas.

Poco se puede hacer para poder tener setas cada año, ya que el clima y la humedad no es algo que se pueda controlar y esto hace que los hosteleros estén perdiendo en estos momentos una gran cantidad de dinero, ya que se supone que en estos momentos habría comenzado la temporada de setas y por lo tanto los clientes de los restaurantes podrían disfrutar de estas estupendas setas. De momento es pronto para saber si las setas se podrán coger en breve, ya que la cantidad sigue siendo muy escasa en toda la provincia de Ávila.

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