En Santa María del Tiétar se lleva a cabo la clásica fiesta de la matanza, que aunque sea algo muy tradicional no deja de ser una aberración hacia la naturaleza y algo que va en contra de todos los principios morales.  Es una forma de disfrutar de esta época del año y disfrutar todos los vecinos de una comida variada, como los clásicos chorizos, el jamón y la buena panceta, que son productos muy típicos que se sacan del cerdo. Es un momento en el que las personas de la zona se reúnen para degustar estos alimentos que provienen del cerdo y que tanto gustan.

Es una de las grandes tradiciones de esta zona de Ávila pero no deja de ser algo que a muchas personas no les guste,  por lo salvaje de ser una matanza y por hacer una fiesta entorno a la muerte de los animales.  De todos modos  es algo que está bien visto por el hecho de ser una tradición y que por lo tango los vecinos ayudan como pueden y disfrutan mucho con esta clásica matanza, que es toda una tradición en la que los derivados del cerdo no falta y es una fiesta en la que se suele comer muy bien.

Foto|Diariodeavila